தக்காளி சட்னி
*******************
தேவை
-------------
தக்காளி ---- 2,
பெரிய வெங்காயம் ---- 1,
பூண்டு பற்கள் ----- 6,
மிளகாய் வற்றல் --- 4,
உப்பு, எண்ணெய் --- தேவைக்கு
செய்முறை
--------------------
வெங்காயம், தக்காளிகளை நறுக்கி சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தணலில் வதக்கி ,பூண்டு பற்கள் மெலிதாக நறுக்கிப் போட்டு ஆறவிடவும். ( பூண்டை வதக்க வேண்டாம்)
மிக்ஸி ஜாரில் மிளகாய் வற்றல் உப்பு சேர்த்து சிறிது நீர் விட்டு நைசாக அரைத்ததும், வதங்கிய பொருட்கள் சேர்த்து சட்னியாக அரைத்து எடுக்கவும்.
நல்லெண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் காயவைத்து, கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டிக் கிளறி விடவும். இட்லி, தோசைக்கு பொருத்தமான, வழக்கமாக அனைவரும் தயாரிக்கும் சட்னி தான் இது.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக