டாங்கர் பச்சடி
தேவையானவை;
தயிர்- 1 கப்,
வெள்ளை உளுந்தம் பருப்பு- 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய மல்லிதழை- 1/4 கப்,
உப்பு, எண்ணெய், பெருங்காயம்- தேவைக்கு,
தாளிக்க;
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தலா சிறிது
செய்முறை;
உளுத்தம்பருப்பை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து ஆறவைத்து நைசாகப்
பொடிக்கவும். தயிரில் சேர்த்துக் கலக்கவும். மல்லித்தழை சேர்க்கவும். சிட்டிகை உப்பு ,
சிறிது பெருங்காயப் பவுடர் சேர்த்து தாளிக்கும் பொருட்கள் தாளித்துக் கொட்டிக் கிளறிப் பரிமாறவும்.
