ராகி கீரை வடை
********************
தேவை :
---------------
முழு கேழ்வரகு (ராகி) ------- 1கப்,
ஆய்ந்த முருங்கைக் கீரை ---- 1 கைப்பிடி,
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் --
1 டேபிள்ஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் ( துண்டுகளாக) ----- 2,
உப்பு,எண்ணெய் ---- தேவைக்கு.
செய்முறை :
---------------------
கேழ்வரகை மிக்ஸியில் அரைத்து நைசான மாவாக்கி, கீரை,வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் , விரும்பினால் 1 டீஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து மாவோடு கலக்கி ,உப்பு கலந்த நீர் விட்டுப் பிசைந்து 1/4 மணி நேரம் ஊறவிட்டபின், காய்ந்த எண்ணெயில் வடைகளாகத் தட்டிப்போட்டு, இருபுறமும் முறுகலாக வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
சூடாக இந்த கிரிஸ்பி வடை சுவை அள்ளும். கடையில் கிடைக்கும் மாவிலும் செய்யலாம். மொறுமொறுப்பு சற்று குறைவாக இருக்கும்.
கடையில் கிடைக்கும் மாவில் மொறுமொறுப்பு கூட வைக்க கொஞ்சம் அரிசி மாவுப்போடலாமா, அம்மா? :-)
பதிலளிநீக்குபார்க்கறத்துக்கே சூப்பரா இருக்கு!!
பதிலளிநீக்கு